一本色道久久综合无码人妻,免费播放片大片,久久a在线视频观看

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2005年第26卷11期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

油茶總皂苷的抗氧化及清除自由基能力初步研究

內(nèi)容: 本文對所提取的油茶總皂苷進(jìn)行定性分析并測定其含量,研究了對由亞鐵離子引發(fā)的卵磷脂脂質(zhì)過氧化的抑制作用、清除Fenton反應(yīng)生成的羥自由基的能力、清除超氧陰離子自由基的能力、對脫氧核糖氧化損傷的抑制作用,實驗結(jié)果顯示油茶總皂苷具有顯著的抗氧化性和對脫氧核糖氧化損傷的抑制作用,對化學(xué)反應(yīng)生成的的活性氧自由基具有顯著的清除作用。

閱讀量: 220 發(fā)表時間: 2017-06-07
固定化Neutrase中性蛋白酶的研究

內(nèi)容: 以殼聚糖為載體、戊二醛為交聯(lián)劑固定化Neutrase中性蛋白酶。通過單因素實驗,分析了殼聚糖濃度、戊二醛濃度、交聯(lián)時間對微球制備的影響及戊二醛加入量對酶固定的影響。由正交實驗確定制備固定化酶的最佳工藝參數(shù)為:殼聚糖濃度為3%、戊二醛與葡胺糖殘基摩爾比為1:2、制備微球交聯(lián)時間為1h,微球與酶振蕩吸附12h,再加入2.5%戊二醛交聯(lián),使戊二醛最終濃度達(dá)到0.9%,制備得固定化中性蛋白酶活力為112.69U/g。固定化蛋白酶的熱穩(wěn)定性和對酸堿的穩(wěn)定性均較游離中性蛋白酶有所提高。

閱讀量: 241 發(fā)表時間: 2017-06-07
紅鳳菜中活性物質(zhì)的提取及對超氧陰離子自由基的清除作用

內(nèi)容: 本文研究了紅鳳菜不同溶劑提取物對超氧陰離子自由基的清除作用,發(fā)現(xiàn)水提取物有較好的清除作用,進(jìn)一步采用正交實驗設(shè)計確定水提取最佳工藝,并就其抗氧化性與VC、白菜、芹菜、青椒、紫甘藍(lán)等進(jìn)行了比較。實驗結(jié)果表明:紅鳳菜提取物對超氧陰離子自由基O2.有較強的清除作用,在濃度為750μg/ml時,對O2.的清除率即可達(dá)到73.04%,水提取最佳工藝為:浸提溫度30℃、固液比1:40、浸提時間為2h。

閱讀量: 254 發(fā)表時間: 2017-06-07
He-Ne激光對紅曲霉M9x的原生質(zhì)體誘變育種

內(nèi)容: 采用He-Ne激光誘變紅曲霉M9x原生質(zhì)體,獲得一株MonacolinK產(chǎn)量為103.73μg/ml的誘變株M9y,其產(chǎn)量約是出發(fā)菌株M9x的4.1倍,經(jīng)酯酶同工酶分析,其酶帶條紋數(shù)、遷移率等均發(fā)生了明顯變化。對誘變株進(jìn)行傳代穩(wěn)定性試驗,結(jié)果表明:經(jīng)斜面?zhèn)鞔舜院?誘變株M9y的MonacolinK產(chǎn)量仍較穩(wěn)定,無明顯的回復(fù)突變。

閱讀量: 220 發(fā)表時間: 2017-06-07
荔浦芋淀粉的理化性質(zhì)研究

內(nèi)容: 本文從荔浦芋淀粉顆粒的形態(tài)大小及淀粉中直鏈與支鏈淀粉的比例,淀粉的粘度和糊化溫度等方面研究了荔浦芋淀粉的理化性質(zhì)。從而得到一系列荔浦芋淀粉性質(zhì)的參數(shù):淀粉顆粒形狀為無規(guī)則多邊形,橫徑范圍為5.5～11.2μm,平均為8.60μm,縱徑范圍4.6～9.8μm,平均為7.63μm,淀粉是由單一葡萄糖組成,其直鏈淀粉含量約為總淀粉的10.5%。其糊化溫度為92℃。

閱讀量: 236 發(fā)表時間: 2017-06-07
原生質(zhì)體紫外誘變選育納豆激酶高產(chǎn)菌株

內(nèi)容: 以納豆菌B.N.K為出發(fā)菌株,在適宜條件下制備和再生原生質(zhì)體,并結(jié)合紫外線誘變篩選納豆激酶高產(chǎn)菌株。經(jīng)過原生質(zhì)體紫外誘變的重復(fù)處理、搖瓶復(fù)篩和遺傳穩(wěn)定性試驗,最終得出5株高產(chǎn)菌株即DU104、DU115、DU120、DU212、DU223,酶活分別為383.65、400.74、327.15、347.16、378.98IU/ml,比出發(fā)菌株B.N.K分別提高了67.1%、74.5%、42.5%、51.2%和65.0%。

閱讀量: 233 發(fā)表時間: 2017-06-07
固體培養(yǎng)蛹蟲草核苷類次生代謝物的產(chǎn)率

內(nèi)容: 為提高固體培養(yǎng)蛹蟲草核苷類代謝物的產(chǎn)率,用高效液相色譜法對培養(yǎng)物的蟲草素和腺苷含量進(jìn)行檢測,從菌株、氮源、氮源水平、加水量、培養(yǎng)時間和光照等方面進(jìn)行研究,在以20%豆粉為氮源、按1:1加營養(yǎng)液、接種Cm-2菌株、遮光培養(yǎng)35d的條件下,培養(yǎng)物的蟲草素含量可達(dá)5.49mg/g,高于蛹蟲草全草,為保健食品增加了新品種和新原料。

閱讀量: 213 發(fā)表時間: 2017-06-07
加工鰻魚制品中單增李斯特氏菌的基因探針鑒定及分析

內(nèi)容: 從10份鰻魚制品中分離到4株單增李斯特氏菌(Listeriamonocytogenes)的可疑菌株,應(yīng)用Accuprobe基因探針方法進(jìn)行快速鑒定,鑒定結(jié)果與APIListeria方法的鑒定結(jié)果進(jìn)行比較。結(jié)果表明,基因探針鑒定方法更簡便、快速、準(zhǔn)確,縮短了檢驗鑒定周期。檢測鑒定結(jié)果也表明,加工過的鰻魚產(chǎn)品仍然存在被單增李斯特氏菌污染的可能,應(yīng)引起生產(chǎn)及監(jiān)管部門的高度重視,防止食物中毒的爆發(fā)流行。

閱讀量: 218 發(fā)表時間: 2017-06-07
刺梨SOD活力測定研究

內(nèi)容: 本文建立了鄰苯三酚自氧化對刺梨SOD測活方法的改進(jìn)條件;并對不同方法提取的刺梨SOD樣液進(jìn)行測活。結(jié)果表明:刺梨果中含有豐富的SOD,但加工過程中溫度對SOD活力影晌很大。測得的SOD活力數(shù)據(jù)低的約100U/g,高的則約5000U/g,數(shù)值相差幾十倍。為刺梨加工方法的選擇提供參考。

閱讀量: 221 發(fā)表時間: 2017-06-07
外源蛋白基因?qū)γ拮褷I養(yǎng)成分影響的研究

內(nèi)容: Compositional analyses including protein, oil, fiber, moisture mineral content were performed on the cottonseed to assess the effects on compositional components change after introducing Bacillus thuringiensis gene.T her esultsd emonstrated thatt he trans

閱讀量: 230 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 ... 1 2 3 4 5 6 7 下一頁頁

選擇期刊

2005年第26卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2005年第12期 2005年第11期 2005年第10期 2005年第09期 2005年第08期 2005年第07期 2005年第06期 2005年第05期 2005年第04期 2005年第03期 2005年第02期 2005年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

广河县| 北票市| 会理县| 灵川县| 武宁县| 永年县| 茌平县| 苍溪县| 白水县| 通渭县| 永寿县| 礼泉县| 十堰市| 阿坝县| 攀枝花市| 南澳县| 商丘市| 兖州市| 南川市| 蕉岭县| 诏安县| 海城市| 瓦房店市| 拜城县| 横山县| 罗平县| 淮北市| 泊头市| 邢台市| 小金县| 铁力市| 金塔县| 桂阳县| 商都县| 张家川| 定安县| 兴海县| 辉县市| 中超| 屏山县| 林甸县|