亚洲熟妇色自偷自拍另类,国产福利在线免费,亚洲熟妇无码AV在线观看网址

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2011年第32卷03期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

酶法處理對(duì)苦蕎麩皮膳食纖維物性的影響

內(nèi)容: 研究酶法處理前后苦蕎麩皮膳食纖維的持水力、膨脹率、黏度，并對(duì)纖維的微觀結(jié)構(gòu)變化進(jìn)行觀察。結(jié)果表明：酶法處理后苦蕎麩皮膳食纖維的持水力由原來的2.216g/g 提高至2.383g/g，膨脹率由原來的2.333mL/g 增加至4.667mL/g；經(jīng)纖維素酶改性，苦蕎麩皮水溶性膳食纖維含量由0.62%提高至18.03%，其中質(zhì)量濃度5.0g/100mL的水溶性膳食纖維溶液為非牛頓流體，表現(xiàn)出剪切稀化特性；酶法處理后的不溶性膳食纖維微觀結(jié)構(gòu)呈褶皺狀，比表面積增加，有利于吸水膨脹和持水。

閱讀量: 229 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
木糖醇介穩(wěn)區(qū)寬度與晶體生長(zhǎng)速率測(cè)定

內(nèi)容: 用激光散射法測(cè)定純木糖醇水溶液和含有山梨醇和葡萄糖雜質(zhì)的木糖醇水溶液的結(jié)晶介穩(wěn)區(qū)寬度；在介穩(wěn)區(qū)內(nèi)測(cè)得不同結(jié)晶溫度下純木糖醇溶液中過飽和度對(duì)晶體生長(zhǎng)速率的影響，同時(shí)研究雜質(zhì)的添加對(duì)木糖醇結(jié)晶生長(zhǎng)速率的影響。結(jié)果表明：相同結(jié)晶溫度下，生長(zhǎng)速率隨過飽和度的增大而增大；在相同結(jié)晶溫度和過飽和度下，木糖醇水溶液中分別加入山梨醇和葡萄糖雜質(zhì)導(dǎo)致生長(zhǎng)速率下降，并隨雜質(zhì)含量的增大而下降，山梨醇對(duì)晶體生長(zhǎng)的抑制作用比葡萄糖更明顯。

閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
細(xì)葉黃皮果仁揮發(fā)油成分及抑菌作用

內(nèi)容: 目的：研究細(xì)葉黃皮果仁揮發(fā)油的成分及抑菌作用。方法：以水蒸汽蒸餾法提取揮發(fā)油，用GC-MS 對(duì)揮發(fā)油化學(xué)成分進(jìn)行分析；采用紙片擴(kuò)散法進(jìn)行抑菌實(shí)驗(yàn)研究。結(jié)果：揮發(fā)油的主要成分為：4 - 甲氧基- 6 -(2 -丙烯基) -1,3- 亞甲二氧基苯(47.07%)、1,2,3- 三甲氧基-5-(2- 丙烯基)苯(8.25%)、2,6 - 二甲氧基-4-(2 - 丙烯基- 苯酚)(7.17%)、正十六烷酸(7.05%)及二十三烷(4.95%)；細(xì)葉黃皮果仁揮發(fā)油對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌及殺螟桿菌具

閱讀量: 279 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
亞麻木酚素抗氧化性能

內(nèi)容: 通過還原能力實(shí)驗(yàn)、1,1- 二苯基-2- 三硝基苯肼(DPPH)自由基清除實(shí)驗(yàn)、超氧陰離子自由基清除實(shí)驗(yàn)及過氧化氫清除實(shí)驗(yàn)研究亞麻木酚素的抗氧化性能。結(jié)果表明：亞麻木酚素開環(huán)異落葉松樹脂酚二葡萄糖苷(SDG)具有良好的抗氧化活性；SDG的還原能力隨質(zhì)量濃度增加呈現(xiàn)出良好的線性關(guān)系；在質(zhì)量濃度為150μg/mL 時(shí)，對(duì)DPPH自由基的清除率達(dá)到半數(shù)以上；對(duì)超氧陰離子自由基的清除率在質(zhì)量濃度為0.3μg/mL 時(shí)達(dá)到55.81%；對(duì)過氧化氫清除能力隨質(zhì)量濃度的增加而升高，在150μg/mL 時(shí)達(dá)到最大值86.

閱讀量: 308 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超高壓對(duì)鴨蛋蛋液殺菌及物性影響

內(nèi)容: 研究超高壓處理對(duì)鴨蛋蛋液的殺菌、物性和保藏期的影響。鴨蛋蛋液在100～600MPa，分別處理5～20min后，測(cè)定其細(xì)菌總數(shù)、起泡性、白度及蛋白質(zhì)變性率的變化，進(jìn)一步將超高壓殺菌后的蛋液在室溫(23 ± 2)℃條件下貯藏，觀察細(xì)菌總數(shù)的變化情況。結(jié)果表明：在500MPa 的條件下處理20min 后，細(xì)菌的致死率達(dá)到99.99%；此外，隨著超高壓壓力和保壓時(shí)間的延長(zhǎng)，該蛋液的起泡性和白度逐漸減小，蛋白質(zhì)的變性率增大；經(jīng)400、500、600MPa 殺菌20min 或500、600MPa 殺菌15min 后，

閱讀量: 271 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
金屬離子對(duì)木聚糖酶制備阿魏酸糖酯的影響

內(nèi)容: 采用木聚糖酶制備小麥麩皮中的阿魏酸糖酯。結(jié)果表明：添加金屬離子會(huì)明顯影響木聚糖酶的活性，K⁺、Ca²⁺、Mn²⁺、Ag⁺、Zn²⁺、Co²⁺ 對(duì)木聚糖酶有激活作用，其中Mn²⁺、Ag⁺、Zn²⁺、Co²⁺ 有較強(qiáng)的激活作用；而EDTA、Sn²⁺、Fe^{2+
閱讀量: 287 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07}
基于與葡萄糖美拉德反應(yīng)的低聚殼聚糖衍生物的抗氧化性能

內(nèi)容: 以低聚殼聚糖作為氨基供體與提供羰基的葡萄糖進(jìn)行美拉德反應(yīng)(氨基與羰基的物質(zhì)的量比分別為1:1、1:3和3:1)，醇沉法提取反應(yīng)4h 的低聚殼聚糖衍生物 CG11-4、CG13-4、CG31-4 以及8h 的衍生物CG11-8、CG13-8和CG31-8。對(duì)6 種衍生物進(jìn)行紅外表征和相對(duì)分子質(zhì)量測(cè)定，并研究其對(duì)超氧陰離子自由基(O2·)、羥自由基(·OH)和DPPH 自由基的清除能力以及還原能力。結(jié)果顯示：低聚殼聚糖衍生物對(duì)O2·、·OH 和DPPH 自由基的清除能力以及還原能力均較低聚殼聚糖得到顯著提高，

閱讀量: 273 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
機(jī)器視覺技術(shù)在牛肉大理石花紋識(shí)別中的應(yīng)用

內(nèi)容: 牛肉眼肌區(qū)域大理石花紋的豐富程度是牛肉分級(jí)的重要指標(biāo)之一。采用工業(yè)相機(jī)采集多幅牛肉眼肌切面圖像，利用VC++ 圖像處理技術(shù)，對(duì)圖像進(jìn)行平滑去噪操作，采用自適應(yīng)閾值法將眼肌區(qū)域從背景中分離，然后運(yùn)用數(shù)學(xué)形態(tài)學(xué)的方法以及基于區(qū)域分割的方法確定有效眼肌區(qū)域，最終通過數(shù)理統(tǒng)計(jì)的算法識(shí)別大理石花紋。結(jié)果表明，該技術(shù)能有效識(shí)別眼肌區(qū)域中的大理石花紋，其耗時(shí)短、識(shí)別結(jié)果準(zhǔn)確，利于牛肉等級(jí)的準(zhǔn)確判定。

閱讀量: 289 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
可德蘭寡糖的制備及其組分分析

內(nèi)容: 目的：可德蘭多糖是目前發(fā)現(xiàn)的唯一不含分支的線性β-1,3- 葡聚糖，由于難溶于水而限制其生物活性的研究，為此對(duì)可德蘭寡糖的制備及其組分進(jìn)行研究。方法：采用化學(xué)法酸解可德蘭多糖。結(jié)果：通過紅外光譜與基質(zhì)輔助激光解析/ 電離飛行時(shí)間質(zhì)譜(MALDI-TOF MS)的檢測(cè)，結(jié)果表明：可德蘭多糖降解后結(jié)構(gòu)未發(fā)生變化，降解產(chǎn)物的聚合度為2～19，其中聚合度為5 的成分含量最高；高效陰離子交換色譜脈沖安培檢測(cè)法分析結(jié)果表明：反應(yīng)溫度105℃、反應(yīng)時(shí)間150～180min 是降解可德蘭寡糖的合理反應(yīng)條件，降解效果最

閱讀量: 276 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酪蛋白磷酸肽鈣- 乳清蛋白復(fù)合膜物理性質(zhì)的研究

內(nèi)容: 在乳清分離蛋白(WPI)基礎(chǔ)膜中引入酪蛋白磷酸肽鈣(CPPs)制備成富鈣的單層復(fù)配膜和雙層復(fù)合膜，并對(duì)膜的有關(guān)物理性質(zhì)(機(jī)械強(qiáng)度、含水量、水蒸氣透過系數(shù))進(jìn)行評(píng)價(jià)。單層復(fù)配膜中CPPs 與WPI 的最大百分比為8%，總鈣含量最高為0.59%。CPPs 的添加量對(duì)所測(cè)膜的物理性質(zhì)沒有顯著影響(P ＞ 0.05)。雙層復(fù)合膜可使總鈣含量高達(dá)28% 以上，但同時(shí)也使膜的機(jī)械強(qiáng)度較單層復(fù)配膜降低近一半，且含水量顯著降低(P ＜ 0.05)。

閱讀量: 257 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 ... 1 2 3 4 5 6 7 下一頁頁

選擇期刊

2011年第32卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2011年第24期 2011年第23期 2011年第22期 2011年第21期 2011年第20期 2011年第19期 2011年第18期 2011年第17期 2011年第16期 2011年第15期 2011年第14期 2011年第13期 2011年第12期 2011年第11期 2011年第10期 2011年第09期 2011年第08期 2011年第07期 2011年第06期 2011年第05期 2011年第04期 2011年第03期 2011年第02期 2011年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

泾阳县| 新竹县| 黔西| 镇安县| 海丰县| 霍州市| 台州市| 深州市| 台中县| 大兴区| 会宁县| 青冈县| 伊金霍洛旗| 积石山| 屏南县| 松滋市| 永仁县| 碌曲县| 三河市| 贵溪市| 定安县| 文山县| 神木县| 墨脱县| 洛浦县| 延边| 靖州| 安远县| 疏附县| 四平市| 友谊县| 突泉县| 芒康县| 长海县| 观塘区| 扬中市| 福州市| 克什克腾旗| 张掖市| 怀化市| 泰州市|