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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2021年第44卷03期返回列表

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內(nèi)容: 遇到問題怎么辦專家為您找答案上海農(nóng)科熱線021-62826666是由上海農(nóng)業(yè)網(wǎng)管理中心、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、上海市畜更多還原

閱讀量: 339 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
牛奶產(chǎn)生不良?xì)馕兜脑颉㈩A(yù)防措施及其評分標(biāo)準(zhǔn)

內(nèi)容: 牛奶所產(chǎn)生的不良?xì)馕恫粌H會影響消費(fèi)者的口感,同時(shí)也會降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。文章主要對使牛奶產(chǎn)生的腐臭味、氧化味、飼料味、不干凈味、麥芽味和高酸味的原因及預(yù)防措施進(jìn)行了綜述,并建立起一套完整的評價(jià)牛奶氣味的評分標(biāo)準(zhǔn)。

閱讀量: 314 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
碘伏在奶牛保健中應(yīng)用探討

內(nèi)容: 主要從預(yù)防的角度分析了碘伏在乳房炎保健中的應(yīng)用,著重探討了碘伏在牧場應(yīng)用中應(yīng)注意的幾個(gè)方面,通過實(shí)驗(yàn)室濃度監(jiān)測、簡單的抑菌試驗(yàn)等,對碘伏有效濃度作出初步分析,期待牧場能借此最優(yōu)化應(yīng)用碘伏。更多還原

閱讀量: 313 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
綜合評價(jià)玉米酒糟(DGS)

內(nèi)容: 就玉米酒糟及可溶物的應(yīng)用現(xiàn)狀、利用率和應(yīng)用中注意的問題進(jìn)行了分析和闡述,玉米酒糟及可溶物是好的奶牛營養(yǎng)飼料,但在利用中應(yīng)注意霉菌毒素和營養(yǎng)成分變化的問題,以確保高效安全利用。更多還原

閱讀量: 330 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
共軛亞油酸對于奶牛產(chǎn)奶量及乳品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 選用體況相近的健康泌乳奶牛48頭,采用單因子隨機(jī)化設(shè)計(jì),分4組分別飼喂基礎(chǔ)日糧和共軛亞油酸添加量分別為15g/d·頭、30g/d·頭、45g/d·頭的日糧。結(jié)果表明:在日糧中添加共軛亞油酸可使奶牛產(chǎn)奶量提高,添加量為30g/d·頭和45g/d·頭時(shí)分別比對照組提高18.9%和17.1%(P<0.05);在日糧中添加共軛亞油酸可使牛奶乳脂率下降,添加量為30g/d·頭和45g/d·頭時(shí)分別比對照組下降了1

閱讀量: 304 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
圍產(chǎn)期奶牛NEFA的營養(yǎng)調(diào)控研究進(jìn)展

內(nèi)容: 非酯化脂肪酸(NEFA)升高是圍產(chǎn)期奶牛能量負(fù)平衡的標(biāo)志,也是導(dǎo)致奶牛發(fā)生脂肪肝和酮病的直接原因。在過去的30余年里人們對圍產(chǎn)期奶牛NEFA營養(yǎng)調(diào)控的方法和機(jī)制進(jìn)行了大量研究,文章就該方面的研究進(jìn)展作一綜述。

閱讀量: 303 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
有機(jī)鋅在奶牛養(yǎng)殖業(yè)上的研究概況

內(nèi)容: 鋅是奶牛機(jī)體必需的微量元素之一,是多種金屬酶和胰島素的組成成分,參與奶牛機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的代謝,影響奶牛的繁殖、生長和免疫性能。目前鋅更多還原

閱讀量: 305 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
生物技術(shù)簡介及其在畜牧業(yè)中的應(yīng)用

內(nèi)容: 生物技術(shù)包括基因工程、酶工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程和蛋白質(zhì)工程。主要闡述了生物技術(shù)在遺傳育種、飼料生產(chǎn)及疫病診斷方面的應(yīng)用,為畜牧業(yè)優(yōu)質(zhì)、高效、穩(wěn)定發(fā)展開辟新的廣闊前景。更多還原

閱讀量: 310 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
HACCP管理體系在我國食品企業(yè)應(yīng)用進(jìn)展

內(nèi)容: HACCP管理系統(tǒng)被世界各國認(rèn)可作為一個(gè)預(yù)防性的食品安全監(jiān)控系統(tǒng),文章較系統(tǒng)闡述了HACCP管理體系的內(nèi)容及其特點(diǎn),分析了食品企業(yè)建立HACCP食品安全管理體系的基礎(chǔ)及其有效運(yùn)行的條件,同時(shí)介紹現(xiàn)代食品企業(yè)常用的HACCP體系自動控制軟件,特別強(qiáng)調(diào)現(xiàn)代食品企業(yè)建立HACCP管理體系的必要性和現(xiàn)實(shí)意義。更多還原

閱讀量: 303 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
牛乳中農(nóng)藥殘留的安全性檢測

內(nèi)容: 通過對農(nóng)藥污染的嚴(yán)重情況以及牛乳中農(nóng)藥檢測的必要性的描述,進(jìn)一步闡述了農(nóng)藥殘留分析技術(shù)研究進(jìn)展,對牛乳中農(nóng)藥殘留檢測發(fā)展趨勢進(jìn)行預(yù)測,為今后農(nóng)藥殘留的檢測提供了研究基礎(chǔ)。更多還原

閱讀量: 328 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15

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