九九精品免费,国产美女视频免费观看的网站

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2006年第29卷01期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

酸化乳體系的穩(wěn)定性研究進(jìn)展

內(nèi)容: 酸化乳體系中常見乳清析出問題，導(dǎo)致沉淀分層現(xiàn)象。向酸化乳中加入穩(wěn)定劑可防止這一現(xiàn)象的發(fā)生。本文闡述了果膠等親水膠體在酸性乳體系中穩(wěn)定作用的機(jī)理，為研究其他穩(wěn)定劑在食品中的應(yīng)用提供了思路，擴(kuò)大了穩(wěn)定劑的研究范圍。

閱讀量: 497 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
膳食核苷酸對(duì)嬰幼兒胃腸道的作用及安全性的探討

內(nèi)容: 本文闡述了膳食核苷酸對(duì)嬰幼兒胃腸道的作用，分析了核苷酸在體內(nèi)的吸收和代謝過程，并對(duì)母乳和牛乳中的核苷酸含量作了比較分析。與母乳相比，牛乳中的核苷酸及其衍生物含量較低，不能滿足嬰幼兒的需要。

閱讀量: 441 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
高溫高濕地區(qū)建設(shè)奶牛場(chǎng)的規(guī)劃與設(shè)計(jì) ——以湖北省黃岡市為例

內(nèi)容: 現(xiàn)階段的奶牛養(yǎng)殖業(yè)已逐漸由過去傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向規(guī)模化的生產(chǎn)發(fā)展，而隨著養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，高溫高濕地區(qū)奶牛場(chǎng)建設(shè)的重要性日益突出，基礎(chǔ)設(shè)計(jì)的好壞，直接影響到奶牛的牛奶質(zhì)量、養(yǎng)殖和生產(chǎn)繁殖的經(jīng)濟(jì)效益。本文從場(chǎng)地選擇、奶牛場(chǎng)建筑物的建設(shè)兩方面剖析奶牛場(chǎng)的設(shè)計(jì)，從通風(fēng)、防暑降溫和防疫等方面進(jìn)行探討，以期能夠在一定程度上緩解高溫高濕對(duì)奶牛養(yǎng)殖帶來的負(fù)面影響，從而提高養(yǎng)殖效益。

閱讀量: 317 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
羊奶的營(yíng)養(yǎng)保健功能與研究現(xiàn)狀

內(nèi)容:

閱讀量: 432 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
一株不典型金黃色葡萄球菌的鑒定分析

內(nèi)容: 山羊奶作為一種新興奶源，因其全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與獨(dú)特的保健功能越來越受到人們的關(guān)注。發(fā)展羊奶產(chǎn)業(yè)不僅是對(duì)中國(guó)奶業(yè)數(shù)量上的補(bǔ)充，而且在品質(zhì)上，羊奶與牛奶相比更具發(fā)展?jié)摿Α１疚年U述了羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功能療效，并重點(diǎn)歸納總結(jié)了近些年國(guó)內(nèi)外對(duì)羊奶及其制品的研究現(xiàn)狀。在此基礎(chǔ)上，為我國(guó)羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景提供一定參考。

閱讀量: 298 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
酪蛋白膠體金快速檢測(cè)卡的研制

內(nèi)容: ?目的：對(duì)某進(jìn)出口公司送檢的一批含乳加工食品進(jìn)行金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)時(shí)檢出的一株可疑菌株進(jìn)行分析、鑒定和總結(jié)，避免發(fā)生由于不典型的金黃色葡萄球菌漏檢造成的食品安全事件。方法：按 GB 4789.10—2010《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)：金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)》進(jìn)行取樣和增菌，從BP平板分離出的可疑菌落經(jīng)血瓊脂平板溶血試驗(yàn)、革蘭氏染色鏡檢及血漿凝固酶試驗(yàn)等進(jìn)行分析，隨后利用全自動(dòng)微生物鑒定儀及實(shí)時(shí)熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(P...

閱讀量: 488 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
電感耦合等離子體發(fā)射光譜法同時(shí)測(cè)定嬰幼兒配方乳粉中12種元素

內(nèi)容: 目的：制備檢測(cè)乳制品中酪蛋白含量的膠體金快速檢測(cè)卡。方法：以酪蛋白為抗原和抗酪蛋白多克隆抗體為原料，用硝酸纖維膜和玻璃纖維紙作為載體，制作出檢測(cè)酪蛋白膠體金快速檢測(cè)卡。結(jié)果：該檢測(cè)卡檢測(cè)酪蛋白的靈敏度可達(dá)到2.3mg/mL，檢測(cè)時(shí)間10min，重復(fù)性和穩(wěn)定性良好。結(jié)論：本實(shí)驗(yàn)成功制作出了能檢測(cè)酪蛋白的快速檢測(cè)卡。

閱讀量: 296 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
黑米發(fā)酵乳的研制

內(nèi)容: ?采用電感耦合等離子體發(fā)射光譜法同時(shí)測(cè)定嬰幼兒配方乳粉中K、Ca、Na、Mg、Cu、Fe、Mn、Zn、Al、Pb、Cd、Cr 12種元素的含量，對(duì)儀器工作參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化。各待測(cè)元素的標(biāo)準(zhǔn)曲線的相關(guān)系數(shù)均不低于0.9995，方法檢出限為0.02～5mg/kg，樣品加標(biāo)回收率在87.5%～106.3%之間，檢測(cè)結(jié)果的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于5%。該法具有快速、準(zhǔn)確的特點(diǎn)，可作為乳粉的質(zhì)量控制和安全評(píng)價(jià)。

閱讀量: 335 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
海藻酸鈉/殼聚糖雙層合生元微膠囊制備及儲(chǔ)藏穩(wěn)定性和控制性釋放

內(nèi)容: 為優(yōu)化黑米發(fā)酵乳的工藝條件，以黑米和乳粉為主要原料，將黑米酶解液與復(fù)原乳粉混合接入菌種后進(jìn)行發(fā)酵，研制出一種集黑米和發(fā)酵乳功能為一體的黑米發(fā)酵乳。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上采用正交試驗(yàn)，確定黑米發(fā)酵乳的最佳配方。結(jié)果表明：黑米酶解液最佳糖化條件為糖化溫度60℃、加酶量200U/g、糖化時(shí)間7h，制備黑米發(fā)酵乳的最佳工藝條件為添加5%的蔗糖、20%的酶解液、接種3%的菌種、40℃發(fā)酵4h。此工藝條件得到的產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)，可進(jìn)...

閱讀量: 508 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
荷斯坦奶牛乳腺發(fā)育中的乳糖變化研究

內(nèi)容: 目的：研究荷斯坦奶牛乳腺發(fā)育中乳糖的變化規(guī)律。方法：高效液相色譜法測(cè)定荷斯坦奶牛乳腺發(fā)育中乳糖的含量。結(jié)果：圍產(chǎn)期，乳腺中才出現(xiàn)可檢測(cè)到的乳糖；泌乳期乳糖含量增高，泌乳140d達(dá)到峰值；退化期乳腺乳糖含量迅速降低，退化30d含量很少。結(jié)論：不同生理時(shí)期，荷斯坦奶牛乳腺中的乳糖含量不同。

閱讀量: 294 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15

上一頁(yè) 1 2 3 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2006年第29卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2006年第06期 2006年第05期 2006年第04期 2006年第03期 2006年第02期 2006年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

鸡西市| 娄底市| 仁怀市| 彩票| 南丹县| 金溪县| 鄂温| 河北省| 红原县| 南宫市| 扎囊县| 东平县| 克山县| 抚顺市| 满洲里市| 集安市| 宜城市| 邳州市| 呼伦贝尔市| 丹凤县| 巴林右旗| 两当县| 荥阳市| 东宁县| 平南县| 湘阴县| 湘潭县| 寻乌县| 克什克腾旗| 石景山区| 岳普湖县| 临漳县| 华蓥市| 柯坪县| 常熟市| 新密市| 进贤县| 陇西县| 中卫市| 阿瓦提县| 新巴尔虎右旗|