領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
柑橘類果實在貯藏運輸中果實表面易被腐敗菌浸染而導(dǎo)致貨架期和貯藏時間縮短，柑橘的貯藏保鮮方法一直以來都是業(yè)界關(guān)注的熱點問題。本文介紹幾種具有無毒、可生物降解、對環(huán)境無污染等特點的新型殺菌保鮮方法，其中包括動植物多糖涂膜保鮮（殼寡糖）、植物源提取物保鮮（精油）、生物保鮮劑（微生物代謝產(chǎn)物槐糖脂和拮抗菌）等處理方法。綜合分析不同處理方法對柑橘類果實的貯藏效果及其對腐敗菌的抑制作用，并對柑橘類果實采后防腐保鮮技術(shù)的發(fā)展趨勢及其商業(yè)化前景進(jìn)行展望。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
