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—— 中國食品雜志社
水稻（Oryza sativa）是我國重要的經(jīng)濟作物，其優(yōu)化育種一直是研究的重點。蘇云金芽孢桿菌（Bacillusthuringiensis，Bt）抗蟲基因的出現(xiàn)，開辟了利用外源基因培育轉基因抗蟲作物的新領域。目前，轉基因抗蟲水稻的培育技術已日趨成熟，而其對人體的潛在安全性問題卻備受爭議。轉Bt基因水稻能否實現(xiàn)商業(yè)化是人們關注的焦點。本文就轉Bt基因水稻的食用安全性評價的研究進展進行綜述，以期為我國轉Bt基因水稻的風險評估和推廣提供一些參考。
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