領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
隨著我國食物過敏問題對消費者和食品企業(yè)的影響越來越嚴重，食物過敏原的管理和控制問題亟待解決。日本是世界上第一個建立強制性食物過敏標識并加以立法保護的國家，現(xiàn)已形成完善的食物過敏原標簽管理系統(tǒng)。日本食物過敏原法規(guī)的形成過程、約束范圍及食物過敏原標簽的標注方式、不規(guī)范標注的處罰措施和過敏原成分的檢測方法，對中國制定符合本國國情的食物過敏原強制性管理法規(guī)和建立相關的檢測技術具有啟示作用。
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