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—— 中國食品雜志社
優(yōu)化一種乳粉中亞硝酸鹽的提取方法。采用加熱提取法、超聲提取法及超聲脫色法3 種提取方法對不同放置時間實驗用水的空白實驗吸光度進行測定，分析3 種提取方法濾液顏色及加標回收率，采用超聲脫色法測定質控樣品中的亞硝酸鹽含量和方法檢出限。結果表明：不同放置時間的實驗用水不會對空白實驗吸光度產生影響；超聲脫色法回收率均可達90%以上，相對標準偏差小于10%；質控樣品檢測結果在特性值區(qū)間內，檢出限為0.4 mg/kg，符合實驗室質控要求。超聲脫色法檢測結果精確度和準確度良好，建議國標方法中增加對有色物質的脫色處理。
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