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Peptidomic analysis of whey protein hydrolysates and prediction of their antioxidant peptides
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 475 發(fā)表時間: 2021-12-08
作者: Jesus Morales García, Chibuike C. Udenigwe, Jorge Duitama, Andrés Fernando González Barrios
關(guān)鍵詞: Whey hydrolysate; Antioxidant peptide; Peptidomics; Prediction
摘要:

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