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—— 中國食品雜志社
采用紫外光譜法,對(duì)來自于新疆喀什地區(qū)岳普湖縣43頭驢乳樣中的軛亞油酸(CLA)含量進(jìn)行定量分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn):(1)不同驢個(gè)體間,乳中CLA含量差異較大,平均為32.18 mg/L±15.19 mg/L,其中最高可達(dá)為51.08 mg/L,最低僅為6.26 mg/L;但以乳脂中的含量計(jì),CLA在乳脂中的含量很高(2.57 mg/g~87.60 mg/g),平均為14.54 mg/g,而牛乳中僅為1.80 mg/g。(2)采用紫外光譜法可對(duì)驢乳中CLA含量進(jìn)行快速檢測(cè),且其結(jié)果是可靠的
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