領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
嗜熱鏈球菌產(chǎn)酸特性及其發(fā)酵乳中有機酸組分分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 309 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 陳紅霞，德亮亮，任 艷，張冬蕾，楊彥榮，劉文俊，張和平*
關(guān)鍵詞: 嗜熱鏈球菌；發(fā)酵；貯藏；產(chǎn)酸特性
摘要:

選取實驗室分離自自然發(fā)酵乳制品中的5 株嗜熱鏈球菌菌株為研究對象，進行單菌株發(fā)酵酸乳，在發(fā)酵 期間和酸乳4 ℃貯藏504 h階段，分別測...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

加查县| 汶川县| 彩票| 郓城县| 梁山县| 泊头市| 义乌市| 和顺县| 龙海市| 谷城县| 仁寿县| 南华县| 称多县| 嘉荫县| 郎溪县| 嘉祥县| 揭阳市| 龙口市| 九江县| 德安县| 庆阳市| 景泰县| 仲巴县| 贵定县| 铜梁县| 鄢陵县| 金山区| 九龙城区| 平山县| 甘德县| 普定县| 广东省| 鄢陵县| 白山市| 英吉沙县| 博白县| 分宜县| 马尔康县| 济南市| 榆社县| 万载县|