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紅棗羊乳啤的制備及其穩(wěn)定性
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 300 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 婁新曼1，王存芳1,2,*
關(guān)鍵詞: 羊乳；乳啤；紅棗汁；發(fā)酵
摘要:

為豐富羊乳產(chǎn)品，開闊羊乳市場，給消費者帶來更多的消費選擇，實驗以山羊乳、麥芽、紅棗、酒花為主 要原料，分別通過乳酸菌的乳酸發(fā)酵和酵...

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