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天然抗氧化劑迷迭香在動(dòng)物性食品中的應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 302 發(fā)表時(shí)間: 2014-02-17
作者: 石晶，王金美
關(guān)鍵詞: 天然抗氧化劑；迷迭香；應(yīng)用
摘要:

迷迭香提取物具有良好的抗氧化性能，是一種天然抗氧化劑。本文綜述了迷迭香提 取物的抗氧化功能及其作用機(jī)理，詳細(xì)介紹了迷迭香在動(dòng)物性食...

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