領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以家畜肉為大宗的肉類食物,對(duì)人類營(yíng)養(yǎng)有著非常重要的意義。恩格斯曾經(jīng)指出:“肉類食物在差不多現(xiàn)成的狀態(tài)下包含著為身體新陳代謝所必需的最重要的材料……假若不肉食,人就不能發(fā)展到現(xiàn)在這個(gè)地步”。現(xiàn)在,食用畜肉已經(jīng)是我國人民生活中不可缺少的副食品。
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