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棉籽蛋白質(zhì)面包
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 386 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 成孟秋
關(guān)鍵詞: 棉籽蛋白； 小麥面包； 棉籽仁； 油料種子蛋白質(zhì)； 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家； 綠葉蛋白； 蛋白質(zhì)來源； 量的研究； 廣告主任； 必需氨基酸；
摘要:

目前,由于世界人口的增加,出現(xiàn)了蛋白質(zhì)的供應(yīng)不足,有些地區(qū)出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)不良,因此一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家千方百計(jì)地尋找新的蛋白來源。不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)油料種子、微生物和綠葉蛋白質(zhì)進(jìn)行研究,試圖用以增加蛋白質(zhì)。經(jīng)過大量的研究,油料種子蛋白質(zhì)用在食品上取得

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