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提漿月餅制作工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 350 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 姜振玉
關(guān)鍵詞: 提漿； 起子； 制作工藝； 糖漿； 生坯； 熬制； 小料； 面粉； 植物油； 糖粉；
摘要:

提漿月餅是我國有名的傳統(tǒng)糕點之一。生產(chǎn)歷史悠久,南北各地品種繁多,是祝慶五谷豐登佳節(jié)所必不可少的節(jié)令食品,除中秋前后集中大量供應(yīng)外,其它各季也有部分

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