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食品包裝用混會氣體的特點與應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 339 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 顏偉
關(guān)鍵詞: 二氧化碳氣； 特點與應(yīng)用； 充填包裝； 氮氣； 食品包裝； 氣體充填； 包裝袋； 氧氣濃度； 包裝材料； 氧化乙烯；
摘要:

隨著合成貯存劑、殺菌劑的規(guī)范化和嚴格化,氣體充填包裝已逐漸成為食品保存方法的一個重要手段。在改進包裝機械和改善包裝材料的同時,廣泛應(yīng)用充填氣體(二氧化碳氣、氮氣,氧氣)以及與乙醇等物的混合氣體的方法。本文試就這些氣體的特性及使用現(xiàn)狀作一概述。

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