領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
蔗糖脂肪酸酯(以下用SE表示)作為食品添加劑早已在國外得到廣泛應(yīng)用,日本已具有年產(chǎn)6000噸的生產(chǎn)能力。隨著我國食品工業(yè)的發(fā)展,我國科學(xué)工作者已開展SE合成和應(yīng)用方面的研究。鑒于SE是食品添加劑,對其質(zhì)量要嚴(yán)格控制,日本已制訂了規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),但其中有些方法比較古老麻煩,所用試劑絕大
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