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飲食中的鋁
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 392 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王謙, 王淑艷
關鍵詞: 食中； 食品添加劑； 食物加工； 病源； 骨營養(yǎng)不良； 天然來源； 硅皮； 器皿； 西紅柿； 肌肉萎縮；
摘要:

在過去的15年里,鋁曾經(jīng)被認為是幾種嚴重疾病的病源之一,諸如骨營養(yǎng)不良、癡呆、肌肉萎縮硬化等。近期來人們對鋁在新陳代謝中的作用極為關注,但仍沒有人能夠證明鋁是以上那些綜合癥的直接病源。不過,食物中所含鋁的量已經(jīng)引起人們的很大興趣。

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