領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
鮮山楂和草莓的抗壞血酸含量測定法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 368 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 周維書, 吉卯祉, 董潤生
關(guān)鍵詞: 抗壞血酸含量； 去氫抗壞血酸； 山楂； 測定法； 草莓； 酚鈉； 提取滴定； 醋酸； 中藥系； 北京中醫(yī)；
摘要:

抗壞血酸系指左旋抗壞血酸或稱維生素C,是廣泛存在于新鮮果蔬及許多生物體的一種必需維生素;果蔬或植物等樣品經(jīng)干燥,則抗壞血酸的含量顯著下降。含抗壞血酸的食品、飲料等經(jīng)長期貯存,抗壞血酸將逐漸分解破壞。例如抗壞血酸水溶液(10mg/ml)于室溫貯存

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

塔城市| 丹凤县| 西充县| 奉化市| 城市| 长宁县| 乐东| 平江县| 麦盖提县| 胶南市| 县级市| 梨树县| 改则县| 台中县| 苍山县| 正定县| 元阳县| 囊谦县| 白山市| 营山县| 谷城县| 兖州市| 宿迁市| 临汾市| 通化市| 手机| 响水县| 磐安县| 丰都县| 始兴县| 家居| 苏尼特右旗| 赤城县| 陵水| 洪洞县| 聂拉木县| 綦江县| 策勒县| 房产| 吉安县| 凉城县|