領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文報(bào)道漳州蘆柑商業(yè)性常溫貯藏研究的一些結(jié)果。果實(shí)在成熟度達(dá)8~9成時(shí)精細(xì)采收,在桔腐凈＋多菌靈＋GA的混合藥液中浸沾約30秒,稍濾干后在通風(fēng)庫中預(yù)貯10-15天,然后根據(jù)其耐貯性和大小分級(jí),用聚乙烯單果包裝袋包裝后貯藏于常溫通風(fēng)庫。83天后,腐爛率僅 1.84%,干耗率5.63%,商品率達(dá)92.53,產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。一定量的藥液處理果量不宜過多,使用時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免藥效下降和成為接種源。在分級(jí)和包裝時(shí)要止“二次感染”。研究表明,貯藏后期產(chǎn)生的枯水病可能與營(yíng)養(yǎng)消耗和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)從果肉向果皮轉(zhuǎn)移有關(guān)。作者認(rèn)為,采前的“浮皮”,“粒化”和貯藏果的“枯水”應(yīng)是不同的生理病害。
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