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綠豆汽水原汁中營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 381 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 魏春雁, 李向高, 張彤
關(guān)鍵詞: 原汁； 藥用成分分析； 綠豆； 汽水； 陽(yáng)性反應(yīng)； 中營(yíng)養(yǎng)； 螢光； 黃酮化合物； 解暑飲料； 維生素B；
摘要:

本文通過(guò)化學(xué)分析和儀器分析方法,確定了一種新型飲料--綠豆汽水中既含維生素、氨基酸、無(wú)機(jī)元素等營(yíng)養(yǎng)成分,又含有具有醫(yī)療保健價(jià)值的藥用成分黃酮、皂甙、鞣質(zhì)等。

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