領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
椪柑硅窗氣調(diào)貯藏監(jiān)適匝?
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 331 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 楊新奎
關(guān)鍵詞: 硅窗； 氣調(diào)貯藏； 椪柑果實(shí)； 貯藏期； 桔果； 失重； 薄膜袋； 果皮率； 低幅度； 低氧高二氧化碳；
摘要:

經(jīng)三年試驗(yàn)．結(jié)果表明,椪柑果實(shí)適于硅窗氣(?)貯藏。椪柑采用硅窗氣調(diào)法貯藏能使桔果保持新鮮飽滿的狀態(tài),鮮艷的色澤,正常的風(fēng)味,優(yōu)良的食用品質(zhì),并有效地降低貯藏期的失重和總耗,貯藏一百多天,總耗控制在4~5%左右,比無(wú)袋對(duì)照降低10~15%。椪柑果實(shí)在短期(兩個(gè)月) 內(nèi)能耐受較高二氧化碳和較低氧氣的環(huán)境。因此,短期貯藏硅窗面積可以小些,一股以300~600厘米~2左右為宜;長(zhǎng)期貯藏時(shí)硅窗而積應(yīng)大些,一般以 990~1200厘米~2為宜、以防因二氧化碳濃度過(guò)高而產(chǎn)生生理性病害。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

杭锦旗| 襄垣县| 龙州县| 肥城市| 开阳县| 拉萨市| 乌兰察布市| 商洛市| 辛集市| 仪征市| 商南县| 新田县| 云安县| 罗定市| 响水县| 仪征市| 丰台区| 固安县| 西乌珠穆沁旗| 河西区| 农安县| 宝应县| 务川| 株洲市| 恩平市| 平阴县| 海门市| 武安市| 沽源县| 土默特左旗| 同江市| 隆林| 成都市| 余干县| 富阳市| 遵化市| 荆州市| 承德县| 黄冈市| 霍林郭勒市| 兴宁市|