領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
青椒常溫下氣調(diào)貯藏保鮮技術(shù)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 335 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李樂農(nóng), 孫福增
關(guān)鍵詞: 青椒； 氣調(diào)貯藏保鮮； 硅窗袋； 速降； 2.4-D； 果實(shí)； 呼吸強(qiáng)度； 貯藏期間； 貯期； 腐爛率；
摘要:

本試驗(yàn)采用化學(xué)控制和不同貯藏方法,研究了在室內(nèi)常溫(秋、冬季)條件下青椒的保鮮貯藏。經(jīng)兩年的試驗(yàn)結(jié)果表明:(1)青椒在敗前經(jīng)25ppm的2．4-D的1%的漂白粉處理,采用充N快速降氧法,經(jīng)57天的貯藏,好果率為94．3%。(2)青椒在貯前用50ppm的2．4-D和1．3%的2-苯基-苯酚混合液浸果,可以減少腐爛,保持品質(zhì)、降低貯藏期間的呼吸,對青椒保鮮有顯著效果。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

通海县| 海淀区| 涪陵区| 平顺县| 南安市| 高淳县| 榕江县| 宝山区| 东辽县| 廊坊市| 怀来县| 盘锦市| 永吉县| 仲巴县| 贵定县| 福清市| 天台县| 桦南县| 高平市| 岑溪市| 富宁县| 沙洋县| 铜陵市| 榆中县| 那坡县| 长泰县| 太谷县| 扬中市| 安图县| 安泽县| 汉源县| 静宁县| 蒙阴县| 武安市| 南部县| 绍兴县| 张掖市| 桂东县| 定襄县| 兴山县| 嘉峪关市|