領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研制一種原料來源廣泛,價格低廉,營養(yǎng)合理,配制簡便的嬰幼兒輔助食品(簡稱配方食品)。配方食品以小米粉、白面粉為主,混合適量黃豆粉、雞蛋、并強化碳酸鈣、核黃素等。同時進行營養(yǎng)評價。結(jié)果:配方組動物的體重增長,血紅蛋白、血清蛋白含量和骰、脛骨長度都與酪蛋白組無明顯差異(P＞O．05);校正 PER為 2.24,達酪蛋白值的 89．6%;NPR為 3．99、PRE為 65．67%,分別達酪蛋白值的 91%以上;TD為86．2%;BV兩組無明顯差異(P＞O．05)。兩組都達正氮平衡。
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