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蘑菇MA保鮮技術的研究
來源：食品科學網 閱讀量: 368 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 朱金華, 劉靜, 章金元, 練作
關鍵詞: 呼吸強度； 蘑菇； 包裝容器； 保鮮技術； MA保鮮； 氣體成份； 透氣率； 包裝薄膜； 貯藏環(huán)境； 定量關系式；
摘要:

蘑菇ＭＡ保鮮技術的研究朱金華，劉靜，章金元，練作　江蘇工學院２１２０１３１前言蘑菇保鮮技術是的內外許多學者十分關心的問題。迄今為此，提出蘑菇保鮮的方法有：氣調保鮮、低溫保鮮、輻射保鮮、化學藥物保鮮等方法，其中，低溫一氣調保鮮法效果較好。各國學者研究的...

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