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即食板栗糊的生產(chǎn)工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 388 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 梁向東, 劉啟勤
關(guān)鍵詞: 板栗罐頭； 生產(chǎn)工藝； 熱帶作物； 品質(zhì)改良劑； 食品工藝學(xué)； 廣西隆安縣； 罐頭食品廠； 食物成分表； 華僑企業(yè)； 加工技術(shù)；
摘要:

即食板栗糊的生產(chǎn)工藝梁向東廣西區(qū)華僑企業(yè)局工業(yè)處５３００２１劉啟勤廣西隆安縣浪灣華僑罐頭食品廠板栗亦稱栗子，屬山毛樣科。每百克板栗含蛋白質(zhì)４．８克、脂肪］．５克、灰分］．ｌ克、鈣］５毫克、磷引毫克、鐵１．７毫克、并有多種維生素及氨基酸。板栗味香甘甜，...

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