領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
有關(guān)應(yīng)用模糊數(shù)學(xué)綜合評判食品或菜肴感宮質(zhì)量的論文，《食品科學(xué)》已發(fā)表多篇。但由于模糊數(shù)學(xué)法運(yùn)算復(fù)雜，計(jì)算工作量大，在實(shí)際中還沒有得到廣泛采用。作者在《食品科學(xué)》已刊登幾篇論文的啟發(fā)下，分別用ＢＡ－ＳＩＣ語言和Ｃ語言編制了處理結(jié)果的計(jì)算程序，運(yùn)行結(jié)果表明：模糊數(shù)學(xué)法與微機(jī)聯(lián)用對食品進(jìn)行感宮評判不僅準(zhǔn)確迅速，大大減輕評判人員的工作量，而且使評判更客觀，真實(shí)，當(dāng)指標(biāo)超過正常值，手算幾乎無法進(jìn)行時(shí)，也能迅速得出結(jié)果。
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