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酒香酥糖的研制
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 380 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 高炳益
關(guān)鍵詞: 香酥糖； 表面活性劑； 蔗糖酯； 浸泡時(shí)間； 檸檬酸； 白砂糖； 植物油； 香辛料； 真空油炸； 操作要點(diǎn)；
摘要:

酒香酥糖的研制高炳益河南太康４６１４００１基本配方大米５００９干辣椒３０９花椒２０９大料１０ｇ生姜５０９２０％乙醇液１０００Ｉｎｌ蔗糖酯２０９白砂糖１０００９ｆｆｉ糖４００９植物油５０９檸檬酸０．ｓｇ水３５０ＩｎｌＺＸｉ藝流程３操作要點(diǎn)３．１大米洗凈...

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