領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
柑貯前用５３℃熱風處理５ｍｉｎ，顯著減少了貯藏中的腐爛率和枯水指數(shù)。這可能與該處理減少果皮電導率和降低果實呼吸強度有關(guān)。
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