領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
根據(jù)營養(yǎng)價值和中藥理論，探討了采用蓮子、紅棗等藥食同源的原料，生產(chǎn)蓮子紅棗保健茶的工藝過程，該保健茶主要有健脾胃、安精神、清心肺、補五臟等保健功能，長期服用可增強機體免疫能力。1原輔料的質(zhì)量要求紅棗：選用充分成熟，顏色紫紅，肉厚粒小，果肉緊密，無病蟲害和霉爛的優(yōu)質(zhì)棗。蓮子：選用色澤潔白，個大肉厚，無斑點、黑嘴、蟲蛀、變色、霉爛并捅去蓮心的優(yōu)質(zhì)白蓮。白砂糖：符合GB317－85標準檸檬酸：符合GB1987－86標準水：符合GB5749－85標準穩(wěn)定劑（CMC－Na、瓊脂）、乙基麥芽酚：符合GB2760－86《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》。2主要設(shè)備打漿機、預(yù)熱器、砂輪磨、膠體磨、配料缸（帶攪拌器）
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