領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用空氣放電保鮮機(jī)，對(duì)甜椒進(jìn)行10、20、30min的一次性處理，然后將果實(shí)放入塑料袋中，貯藏于8±1℃的恒溫庫中，以不處理的甜椒果實(shí)作對(duì)照。結(jié)果表明：放電處理對(duì)甜椒的呼吸強(qiáng)度，轉(zhuǎn)紅率有明顯的抑制作用；處理30min，其呼吸強(qiáng)度和轉(zhuǎn)紅率分別為對(duì)照的44．3％和61．1％。放電處理20。in，花幕新鮮度最好，而果實(shí)腐爛率則以處理10min的較低。
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