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三種新鮮蔬菜對小鼠抗氧化作用影響的觀察
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 363 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 吳小南, 汪家梨
關(guān)鍵詞: 蔬菜； 抗氧化作用；
摘要:

芥藍菜、燈籠椒和胡蘿卜3種新鮮菜汁灌胃3周的小鼠的抗氧化生化指標觀察顯示，各菜汁組小鼠的體重增加量、增長速度和肝臟指數(shù)明顯高于對照組，肝勻漿LPO明顯降低。提示該3種蔬菜具有對實驗小鼠的抗氧化保健作用。

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