領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以海洋皇馬鈴型白果（GinkgobilobaL．）為對(duì)象，研究了石灰浸泡法、陽光曝曬法、熱風(fēng)干燥法、SO2熏蒸法、漂白粉液漂洗法等對(duì)貯藏效果及貯藏生理的影響；對(duì)貯藏期間白果細(xì)胞膜透性、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性、浮水率、硬化率、霉變率、失重率等進(jìn)行了測定;結(jié)果表明：SO2熏蒸法最為合適。
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