領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)對(duì)3-4月齡靖遠(yuǎn)羊羔肉的營(yíng)養(yǎng)成份、系水力、熟肉率、大理石紋、嫩度以及感官等20個(gè)指標(biāo)測(cè)定與分析，結(jié)果表明羊羔肉營(yíng)養(yǎng)含量豐富，肉質(zhì)優(yōu)良，鮮嫩可口，是上佳的肉食品原料，有較好的開發(fā)利用價(jià)值。
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