領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為了滿足轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)記的需要，首先必須檢測(cè)鑒定食品中外緣基因或其基因產(chǎn)物的有無(wú)。本文簡(jiǎn)單介紹了外緣基因的結(jié)構(gòu)和常見的檢測(cè)方法，重點(diǎn)介紹了一種比較有效的檢控技術(shù)－PCR。
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