領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
石竹茶的營(yíng)養(yǎng)成分分析及自由基清除作用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 386 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 胡博路, 杭瑚
關(guān)鍵詞: 石竹茶|清除自由基|化學(xué)發(fā)光|
摘要:

用化學(xué)發(fā)光法研究了石竹茶對(duì)活性氧自由基的清除作用及其影響因素,并對(duì)石竹茶的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了分析。結(jié)果表明石竹茶具有良好的營(yíng)養(yǎng)組成,且對(duì)O2-.、OH.及H2O2均有清除作用,其中對(duì)O2-的清除作用尤強(qiáng)。對(duì)同一種自由基,清除作用強(qiáng)弱的順序依次為:第一次水提物〉第二次水提物〉第三次水提物〉第四次水提物。此外,清除自由基活性還與茶水放置時(shí)間成反比。結(jié)果提示石竹茶具有清除自由基、抗衰老功效,是一種良好的保健飲料。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

济阳县| 阿拉善左旗| 阜平县| 海原县| 沂源县| 黄浦区| 连城县| 洮南市| 马鞍山市| 田东县| 阿拉尔市| 桂东县| 繁峙县| 新昌县| 汕尾市| 河北区| 金秀| 龙里县| 雷山县| 南岸区| 西昌市| 纳雍县| 安宁市| 怀宁县| 太和县| 山西省| 涞水县| 习水县| 铜川市| 图片| 山丹县| 桂平市| 珠海市| 磐石市| 奇台县| 汝城县| 辰溪县| 山东| 将乐县| 宁波市| 蒲城县|