領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用HPLC法同時(shí)測(cè)定了棗和酸棗中的齊墩果酸和熊果酸,建立了棗和酸棗中三萜酸的HPLC分析方法,并對(duì)不同品種棗和酸棗、棗仁中齊墩果酸和熊果酸的含量進(jìn)行了測(cè)定和比較。色譜條件為:BDS-C18色譜柱;流動(dòng)相∶甲醇∶水(90∶10)磷酸調(diào)pH值為3.0;流速∶0.6ml/min;溫度∶室溫;檢測(cè)波長(zhǎng)∶210nm;進(jìn)樣量5μl。從不同品種中三萜酸含量來(lái)看∶酸棗含量明顯高于棗,而酸棗仁中幾乎不含有齊墩果酸和熊果酸;阜平大棗、駿棗、和牙棗中齊墩果酸和熊果酸含量較高;從阜平大棗不同等級(jí)的樣品分析結(jié)果來(lái)看,齊墩果酸和熊果酸的含量似乎與品質(zhì)之間并不存在明顯的相關(guān)性。
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