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—— 中國食品雜志社
目的:探討類胡蘿卜素對乳腺癌細胞中DNA的損傷作用的影響。方法:類胡蘿卜素與乳腺癌細胞MDA-MB-435S共培養(yǎng),單細胞電泳方法檢測類胡蘿卜素對MDA-MB-435S細胞中DNA的損傷程度。結果:β-胡蘿卜素和蝦青素對人乳腺癌細胞株MDA-MB-435S細胞中DNA分子均有較大程度的損傷,且與處理的濃度和時間存在一定的相關性;番茄紅素對MDA-MB-435S細胞中DNA分子有一定的損傷作用;角黃素、玉米黃素和玉米黃素雙棕櫚酸酯對人乳腺癌細胞株MDA-MB-435S細胞中DNA分子均無損傷作用。
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