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—— 中國食品雜志社
實驗采用水蒸汽蒸餾-溶劑萃取法和同時蒸餾-萃取法提取黑茶中揮發(fā)性物質,測得用兩種方法提取的黑茶揮發(fā)油含量分別為2.02%和2.34%;采用GC-MS法從黑茶揮發(fā)油中分別分離并確定出28種和17種化學成分,分別占黑茶揮發(fā)油總檢出量的86.16%和90.59%。用峰面積歸一化法通過化學工作站數(shù)據(jù)處理系統(tǒng),得出各化學成分在揮發(fā)油中的相對百分含量。
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