領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以乙醇為提取溶劑，采用高效液相色譜進(jìn)行分析，結(jié)合單因素和正交試驗(yàn)對(duì)超聲波提取柑橘皮中檸檬苦素的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。探討不同粒徑的柑橘皮與提取次數(shù)對(duì)提取得率的影響，結(jié)果表明，最佳提取工藝條件為料液比1:7(W/V)、提取溫度50℃、提取時(shí)間30min、粒徑80目，反復(fù)提取四次即可達(dá)到提取完全。用優(yōu)化后的提取條件對(duì)不同時(shí)期、不同品種的柑橘皮以及柑橘不同組織部位的檸檬苦素含量進(jìn)行研究，結(jié)果表明椪柑橘籽中檸檬苦素的含量比椪柑橘皮中含量高很多；湘西椪柑籽中檸檬苦素的含量最高；隨著椪柑橘的成熟，檸檬苦素的含量呈下降趨勢(shì)。湘西椪柑橘籽中檸檬苦素含量最高，可達(dá)0.0169%。
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