領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)以小球藻為原料，利用反復(fù)凍融技術(shù)破碎細(xì)胞壁，并用乙醇作提取劑提取海藻油。研究了乙醇濃度、液料比、凍融次數(shù)以及提取溫度等因素對(duì)油脂提取率的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，最佳工藝條件為反復(fù)凍融1次、液料比3:1(V/W)、乙醇濃度95%、提取溫度45℃，出油率達(dá)24.28%。小球藻經(jīng)反復(fù)凍融提取海藻油，提取較完全，適宜大量生產(chǎn)，有著較廣闊的應(yīng)用前景。與藻泥直接提取及冷凍干燥后提取相比，提取效率高，且差異極顯著。
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