領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗以紅薯葉為原料，研究了黃酮類化合物分離純化工藝，并研究了粗提物與純化產(chǎn)物對羥基自由基、1,1- 二苯基-2- 苦基肼自由基(OPPH·)的清除作用。結(jié)果表明，紅薯葉黃酮最佳提取工藝為60% 乙醇水溶液90℃回流提取60min，料液比1:40，粗提物中總黃酮含量為101.3mg/g。提取液用HPD500 大孔樹脂進行純化效果好，最佳純化工藝為：吸附條件：上樣原料液黃酮含量1.8mg/ml，pH3 上樣流速為3BV/h；洗脫條件：50% 乙醇、流速3BV/h，流量4BV，在此條件下，純化產(chǎn)品黃酮含量為488.7mg/g；粗提物與純化產(chǎn)物均具有對自由基的清除作用，是一種有效的天然抗氧化劑新資源。
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