領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用植物蛋白質(zhì)制備ACE 抑制肽的研究很多，本文論述了對于不同材料、目標(biāo)蛋白的提取、酶解條件、純化步驟四個方面對ACE 抑制肽的影響以及蜂花粉ACE 抑制肽的制備方法，展望了植物蛋白質(zhì)制備ACE 抑制肽的前景。
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