領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
單核細胞增生李斯特氏菌在病原學上作為一種人畜共患和食源性疾病的致病菌已得到世界范圍普遍的公認。WHO 也將其列為20 世紀90 年代食品四大致病菌之一。近年來，單核細胞增生李斯特氏菌作為食品衛(wèi)生及流行病學的研究熱點，其分離和鑒定方法已取得較大的進步。除傳統(tǒng)的檢測方法外，利用其生化特性、免疫原性以及現(xiàn)代分子生物學技術(shù)建立的方法，可以從多方面對單核增生李斯特氏菌進行檢測。本文對近十年的各種檢測方法作了系統(tǒng)綜述。
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