領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
闡述兩類方法、一個原則：乳及乳制品蛋白質(zhì)摻假特異性檢測方法和乳及乳制品蛋白質(zhì)摻假非特異性檢測方法；任何一種乳品蛋白質(zhì)摻假檢測方法的建立都要以某一特定蛋白質(zhì)差異性為依據(jù)的原則。
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