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免疫傳感器在牛奶抗生素殘留檢測中的研究進展
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 389 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 孫 霞,王相友*
關(guān)鍵詞: 免疫傳感器|牛奶|抗生素殘留|檢測
摘要:

乳腺炎是奶牛的常見病,通常需要抗生素治療,因此不可避免地造成牛奶中的抗生素殘留。由于免疫傳感器是將高靈敏的傳感器技術(shù)與抗原、抗體特異性反應(yīng)相結(jié)合的一種檢測方法,易于實現(xiàn)抗生素殘留檢測儀器的便攜化、微型化和自動化,因而成為近年來研究的熱點。本文介紹免疫生物傳感器的基本原理、組成與分類,重點介紹國內(nèi)外應(yīng)用免疫傳感器檢測牛奶中抗生素殘留的研究進展,并分析未來免疫生物傳感器的發(fā)展趨勢。

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