領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為保持桑葚采后品質(zhì)，延長桑葚的貯藏期，研究采后低溫(0～2℃)條件正己醇處理對桑葚呼吸強(qiáng)度、VC、過氧化物酶(POD)、脂氧合酶(LOX)、超氧化物歧化酶(SOD)和過氧化氫酶(CAT)的影響。結(jié)果表明：正已醇可以降低桑葚的呼吸強(qiáng)度和LOX比活力；延緩桑葚VC的減少；保持POD和CAT比活力；對SOD比活力影響則前后不一，前4d降低了桑葚中SOD比活力，4d后則提高了桑葚中SOD比活力，但各處理與對照差異不顯著。
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