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—— 中國食品雜志社
飲食是影響腸道菌群組成和代謝的重要因素之一，更是最容易控制或改變的因素。飲食中大量營養(yǎng)成分的類型、數(shù)量及平衡狀態(tài)會影響腸道微生物的組成和數(shù)量；同樣，微生物會影響食物消化效率，并根據(jù)膳食底物產(chǎn)生特定的代謝產(chǎn)物，從而影響其他微生物及宿主健康。本文綜述膳食主要成分對腸道微生物組成及代謝的影響，旨在為腸道菌群研究及其飲食調(diào)控提供一定的思路和參考。
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