國(guó)際著名食品科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授高彥祥：成如容易卻艱辛

在食品界，提起“高彥祥”這個(gè)名字，可以說(shuō)是“如雷貫耳”！他已發(fā)表學(xué)術(shù)論文470篇（其中SCI論文252篇、EI論文55篇），獲授權(quán)發(fā)明專利36件，出版著作8部，連續(xù)二年（2021年、2022年）入選“全球高被引科學(xué)家”榜單，是國(guó)際頂尖的食品科學(xué)家。他長(zhǎng)期致力于食品功能配料高效開(kāi)發(fā)利用、健康飲品加工工藝和裝備創(chuàng)新工作，構(gòu)建了全面的食品功能因子遞送體系和穩(wěn)態(tài)化評(píng)價(jià)方法，創(chuàng)新了飲料無(wú)菌灌裝技術(shù)并助力國(guó)產(chǎn)

2025-04-07

中國(guó)商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉育才：商業(yè)企業(yè)要為促進(jìn)消費(fèi)做貢獻(xiàn)

當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行整體回升向好，充分展現(xiàn)了中國(guó)經(jīng)濟(jì)的韌性活力。面對(duì)復(fù)雜嚴(yán)峻的國(guó)際形勢(shì)和艱巨繁重的國(guó)內(nèi)發(fā)展任務(wù)，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)擴(kuò)大內(nèi)需，促進(jìn)消費(fèi)，努力發(fā)揮消費(fèi)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用，為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)作出新的貢獻(xiàn)，是時(shí)代對(duì)商業(yè)企業(yè)和企業(yè)家的期望和要求。為此，記者專訪了中國(guó)商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉育才，請(qǐng)他就如何進(jìn)一步發(fā)揮商企優(yōu)勢(shì)、創(chuàng)新企業(yè)發(fā)展、加強(qiáng)品牌建設(shè)、弘揚(yáng)企業(yè)文化等方面的問(wèn)題談了他自己

2025-04-03

新生代消費(fèi)者的"健康覺(jué)醒"：為什么說(shuō)吉香居乳酸菌泡菜正在重寫(xiě)泡菜的餐桌經(jīng)濟(jì)學(xué)？

“家人們誰(shuí)懂啊？吃泡菜還能養(yǎng)生！”最近，社交媒體上關(guān)于泡菜健康價(jià)值的討論熱度持續(xù)攀升。而就在第112屆全國(guó)糖酒會(huì)上，國(guó)內(nèi)泡菜龍頭企業(yè)吉香居發(fā)布了一款全新的“乳酸菌泡菜”，迅速引發(fā)年輕消費(fèi)者的關(guān)注與好奇。在糖酒會(huì)同期發(fā)布的《中國(guó)健康泡菜白皮書(shū)》中顯示，現(xiàn)代消費(fèi)者尤其是年輕人，更傾向于選擇健康食品。泡菜作為一種傳承千年的傳統(tǒng)食品，卻被過(guò)去的固化認(rèn)知貼上了“高量鹽分和亞硝酸鹽”的標(biāo)簽，但吉香居以一款實(shí)現(xiàn)

2025-03-31

邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局：“點(diǎn)線面”結(jié)合推進(jìn)特殊食品安全“兩責(zé)任”落地

邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局牢樹(shù)底線思維，堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向，扎實(shí)推進(jìn)特殊食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地見(jiàn)效，進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，確保特殊食品質(zhì)量安全。01 聚焦三“點(diǎn)”聚焦三“點(diǎn)”，緊盯任務(wù)細(xì)落實(shí)。一是突出重點(diǎn)。嚴(yán)格落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，緊抓關(guān)鍵少數(shù)，突出重點(diǎn)崗位，督促全市4153家特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)全部配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，修訂完善《企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)》《食品安全總監(jiān)崗位職責(zé)》《食品

2025-03-28

安徽宣城開(kāi)展食品出廠檢驗(yàn)質(zhì)量提升專項(xiàng)行動(dòng)

安徽省宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局立足源頭管控，聚焦出廠檢驗(yàn)環(huán)節(jié)的制度短板、能力弱項(xiàng)和風(fēng)險(xiǎn)隱患，在該市范圍內(nèi)開(kāi)展食品出廠檢驗(yàn)質(zhì)量提升專項(xiàng)行動(dòng)，通過(guò)靶向施策、技術(shù)賦能、閉環(huán)管理和社會(huì)共治，全面提升食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量安全保障水平。?一是精準(zhǔn)定位強(qiáng)責(zé)任，構(gòu)建分級(jí)分類監(jiān)管體系?。專項(xiàng)行動(dòng)將以規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)及歷史抽檢問(wèn)題企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象，建立動(dòng)態(tài)監(jiān)管清單，實(shí)施“一企一策”精準(zhǔn)化管理。依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)

2025-03-28

著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家徐洪才：不斷超越，勇于歸零

徐洪才說(shuō)：“我出身在農(nóng)村，家境不好，經(jīng)濟(jì)上難以支撐。上中專不僅不交學(xué)費(fèi)，每個(gè)月還有10塊錢(qián)補(bǔ)助。”徐洪才是一位頗具傳奇色彩的人物。從皖南的鄉(xiāng)村，走進(jìn)北京，走向世界；從化工專業(yè)中專生，到中國(guó)社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)博士；從工廠、高校、金融機(jī)構(gòu)，再到國(guó)家高端智庫(kù)，成為具有廣泛社會(huì)影響的經(jīng)濟(jì)學(xué)家，跨度之大，令人折服。多年以來(lái)，他不斷學(xué)習(xí)，勤于思考，精于研究。他的研究領(lǐng)域涉及企業(yè)管理、金融運(yùn)作、宏觀經(jīng)濟(jì)和國(guó)際關(guān)系

2025-03-26